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2023-02-01 你知道嗎雞蛋不能和這些一起吃，若一起食用，可能會滋養(yǎng)癌細(xì)胞
雞蛋，老百姓都把它視為一種補(bǔ)品，雞蛋當(dāng)中含有卵磷脂，經(jīng)常使用能夠提高記憶力，還能起到防止動脈硬化，保護(hù)心臟的作用，同時雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃雞蛋能夠延緩衰老，但是雞蛋雖好，它也有相克的食物，雞蛋和它是死對頭，如果在一...
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2023-02-01 學(xué)校食堂承包亂象差 責(zé)任都在食堂承包商嗎
教育和食品安全是普遍關(guān)注的問題。校園食品安全事件一旦與校園食品安全問題相結(jié)合，就很有可能引發(fā)公眾輿論，在全國范圍內(nèi)掀起軒然大波。即使最后的問題解決了，學(xué)校的教學(xué)秩序也受到了嚴(yán)重影響，投資者損失慘重，監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)有責(zé)任，有些...
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2023-02-01 做好食堂管理廚房設(shè)計布局尤為重要
做好食堂管理廚房設(shè)計布局尤為重要，與國外快餐相比，我國快餐與國外快餐在服務(wù)細(xì)節(jié)、配送速度、口味等方面仍存在諸多差距，似乎為了抓住絕地反擊的機(jī)會，我國快餐企業(yè)的服務(wù)升級勢在必行，環(huán)境總體上是干凈的，細(xì)節(jié)上是干凈的。我需要改...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲:經(jīng)常不吃早餐小心這些疾病
早餐是一天中最重要的一頓飯，睡覺后，身體已經(jīng)為一天的工作和學(xué)習(xí)做好了充分的準(zhǔn)備。此時，它需要吸收豐富的營養(yǎng)來應(yīng)對一整天的消費(fèi)。如果你不吃早餐，午餐時你會吃得更多。這將使腸和胃經(jīng)歷兩個極端。它會受到饑餓和飽腹的刺激，使消化...
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2023-02-01 食堂托管:想吃西餐自己也可以動手做
用新鮮牛尾洗凈飛水，放入慢燉鍋中，加入橙酒、沙司、紅糖、鮮橙皮，然后將牛尾裝滿水?？?5-60分鐘，直到梨變軟。在最后10分鐘內(nèi)打開高溫并取出錫紙。撒上一點(diǎn)紅糖使表面金黃。把牛尾和梨放在盤子里，把鹵水放在燉鍋里加熱濃縮，...
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2023-02-01 最傷胃的十大飲食習(xí)慣！你中了幾個？
傷胃的飲食習(xí)慣1、邊玩手機(jī)邊吃飯現(xiàn)在很多人都是低頭族，幾乎無時無刻都在玩手機(jī)。但腸胃在消化食物的時候，需要大量的血液，所以在吃東西的時候，分心做其他的事情，都會搶奪走部分供給腸胃的血液，導(dǎo)致消化不良。2、多吃冷食有些人偏...
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2023-02-01 廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計廚房組織機(jī)構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常，各項(xiàng)工作都有人負(fù)責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰...
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2023-02-01 食堂餐具常見五大消毒方法
食堂工作人員每次在就餐結(jié)束后都要對用過的餐具進(jìn)行消毒，確保餐具的衛(wèi)生，保證就餐人員的健康。通常的消毒方式有以下幾種：1、煮沸將用過的餐具用100℃的沸水煮沸進(jìn)行殺菌消毒。2、蒸氣將用過的餐具用100℃的蒸汽加熱進(jìn)行殺菌消...
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2023-02-01 醋溜白菜不僅美味下飯而且還減肥
醋溜白菜減肥嗎醋溜白菜熱量不太高，基本上每100克醋腌卷心菜含有75卡左右的熱量，可以幫助減肥，我們可以在減肥期間作為輔助食品幫助減肥。但也有人認(rèn)為，中國卷心菜含有過多的微量元素，這不是有條件的。我對減肥也有爭議，但一般...
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